Programa

MÓDULOS DEL CURSO:

1 - Introducción al sector gastronómico

  • La gastronomía internacional a lo largo de la historia.
  • La revolución gatronómica: La nueva cocina española .
  • La cocina del futuro.Nuevas técnicas, productos y protagonistas. Tendencias.

2 - Emprender en el sector gastronómico. Claves del éxito de negocio.

  • Definiendo el modelo de negocio.
  • Innovación del restaurante.
  • El consumidor.
  • Definir el concepto de restaurante.
  • Optimizar el modelo de negocio.

3 - Plan de Marketing y Comunicación Gastronómico

  • Plan de Marketing.
  • Plan de Comunicación.
  • Gastro 2.0.